Как превратить бар в «конфетку»

Хотя бар обычно уступает своими размерами закусочным и кафе, при правильном подходе он может приносить регулярный и немалый доход. Тем более что в бары люди обычно приходят намного чаще, чем, скажем в рестораны. Ведь именно в баре можно посидеть с друзьями, смакуя вкус любимого алкогольного напитка и разговаривая обо всем на свете. Поэтому поток клиентов в хорошем баре всегда велик, а конкуренция среди таких точек общепита весьма высока.

По статистике, комплексная автоматизация бара на базе системы iiko (айко) является одной из основных причин его прибыльности. Ведь подобный подход к управлению позволяет руководству заведения оперативно решить множество важных вопросов: увеличить скорость обслуживания, повысить качество сервиса, оптимизировать рабочий распорядок коллектива, вести точный учет продуктов на складе, отслеживать товарно-денежный поток, выявлять махинации сотрудников и так далее.

Автоматизация бара на основе iiko включает в себя: установку и настройку POS-оборудования (кассового аппарата, POS-системы, считывателя данных, компьютеров, сканеров и т.д.), инсталляцию (внедрение) программного обеспечения, обучение персонала работе с системой и дальнейшее техобслуживание.

В странах Европы и Америки вряд ли кого-то можно удивить автоматизацией бара, а вот российские рестораторы лишь в последние годы сумели оценить все преимущества системы iiko. Впрочем, и у нас это уже не ультрамодная новинка, а инструмент, позволяющий вести ресторанный бизнес максимально эффективно.

Версия для печати