Технологичекая карта в iiko — это не только рецепт блюда, но и актуальная информация о его месте приготовления, себестоимости, пищевой ценности, фотография подачи и многое другое. вы можете создавать сложные блюда (блюдо в блюде) и фиксировать различные способы их приготовления.
Если вы меняете рецепт блюда задним числом, то все остатки на складах мгновенно, автоматически пересчитываются, а история изменений сохраняется.